专访国际化咖啡连锁品牌Costa国际业务总监

如今我国咖啡行业发展快,连锁发展更是备受肯定,这一次我们专访国际化咖啡连锁品牌Costa国际业务总监,让他为我们详细谈谈这个行业的发展前景。

问:您从何时开始关注中国市场,投资中国基于哪些因素?

答:我从3年前开始将目光投向中国市场。投资中国的原因有两方面,首先,我们这几年有一个迅速向海外发展的计划。在过去5年里,我们已经成功在海外的22个国家开店。其次,中国现在生活水平稳步提高,人们的消费能力也在日益增长,我发现许多中国人现在都愿意消费高品质的商品。Costa提供高质量的欧式食品和舒适的消费环境。我认为我们的产品符合中国消费者所需要的品质,所以我们愿意来中国市场开拓这个品牌。

问:除了巨大的市场之外,其他吸引投资的因素有哪些?

答:任何投资决定前都是要经过认真计算的,中国市场的规模是一个方面;另一方面,市场的增长速度也很迅速。随着经济的增长,中国的人均消费能力在提升。我们在中国的调查显示,现在中国市场上,不管是年轻人,还是年龄稍大些的人,都很喜欢尝试新事物。中国人现在出国的机会很多,比如旅游、求学或是工作。这些有出国经历的人,回国之后,会将国外的咖啡文化随之带回。整个社会越来越开放,近几年,中国在国外大品牌引进方面发展很快,很多国际上的大品牌都被介绍到中国,中国人都很喜欢。

问:您如何看待在中国市场投资的收益和风险?

答:在中国市场投资,收益的同时伴随着风险,这也正是中国市场的吸引力所在。就收益来说,中国是一个有潜力的巨大市场。

就风险来说,中国是一个幅员辽阔的国家,这样一个巨大的市场,在供应链方面对我们是个挑战。要让产品在各个地区之间运输、流动,同时还要保证质量,确实有一定的难度。再者,传统上,中国人更喜欢喝茶,这可能会对我们的销售产生一些阻力。让更广大的中国消费者慢慢接触咖啡,并喜欢咖啡,仍是一个需要较长时间的过程,我们需要付出一定的成本去培养人们对Costa的消费意愿。

问:怎样规避投资风险?

答:寻找投资合作伙伴非常重要,一个好的商业伙伴可以避免犯不必要的错误,本土的合作伙伴有当地的经营常识,知道怎样的贸易是符合常理、符合国情和合法的。

问:与本土企业合作中怎样选择合作伙伴?

答:有以下几个主要因素:是否有良好的声誉,是否有非常好的食品零售业经验,是否在不同地区的市场有成熟的运作经验。

问:怎样看待在中国的投资前景?

答:风险是肯定会有的。但如果没有一个好的发展前景,我今天也不会坐在这了。任何投资的目的都是要取得收益,但我想强调的是,我们在中国的投资并不是追求短期的效益,我们希望能有长期的合作和发展。这就需要寻找一个好的合作伙伴来规避投资中的风险,我们选择了北京华联。

我们目前在全球有1000家店,按照计划今后5年将发展到3000家,大概有1700家在海外。在我们的投资计划中,中国占很大的比例。我现在没有看到任何能导致大问题出现的因素。我们唯一需要引进的是咖啡豆和咖啡机,其他所需东西都可以在当地的市场或者企业中找到。我们对这个项目有一个很好的预期,很看好它的前景。

问:你们在北京进入的方式,和其他国家是否一致?

答:我们开拓海外市场采取的主要方式是合资,上海、北京都是,在俄罗斯是,在澳大利亚也是,在这一点上,中国和其他地方没有什么区别。餐饮连锁只要我们认为有商机,而且是一种长期的目标投资,我们就会进入市场。

问:作为一个源自欧洲的品牌,你们在中国市场的开拓中将做哪些本土化方面的考虑?

答:中国是一个有着悠久文化传统的国家,我们刚刚进入这个市场,所能做到的就是把产品设计得更符合当地的市场。来中国之后,我留意到现在中国的年轻人都很重视约会的地方,很多年轻人更愿意去咖啡店。所以我们在店铺的设计上,尽量把它变成一种约会的人所喜欢的环境,尽量使人放松,并感到温馨浪漫。

原文来自:http://www.cncyls.com/kafeijiameng/show.php?itemid=750


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