咖啡店:学习星巴克运营策略

提及星巴克,想必很多人都略有耳闻。星巴克是从美国传到我国的一中饮品模式,然而在全球,星巴克的分店数不胜数,为什么星巴克拥有如此大的发展体系,连锁网认为,它的运营策略肯定是值得我们学习和参考借鉴的。夏敏连锁网就带您详细看看星巴克的具体运营方式。

创新的供货商的管理策略。从建立之初发展到现在,星巴克因地制宜,实行的是全球采购与当地采购相结合的采购模式。一方面对某些重要原材料如咖啡,糖进行全球统一采购。全球整合起来的数量加强了星巴克对供货商的谈判实力。另一方面,大力培养当地供应商,以节约运输成本和仓储成本。其优秀的供货商资产也是星巴克的一项重大资产。

卓越的直营模式。星巴克在全球各地坚持直营模式,所有分店都有星巴克总部统一管理,统一培训,控制服务品质标准。总部统筹管理和培训员工,保证每家海外商店都是百分百的星巴克血统。

卓越的直营模式。星巴克在全球各地坚持直营模式,所有分店都有星巴克总部统一管理,统一培训,控制服务品质标准。总部统筹管理和培训员工,保证每家海外商店都是百分百的星巴克血统。

独特的服务创新模式。值得一提的是星巴克的服务模式。在任何一家星巴克,都可以看到舒服的座椅,宽大的桌子和电源接口。星巴克公司赋予了咖啡店的新的意义。对于消费者来说,星巴克的咖啡店不仅仅是一个喝咖啡,吃点心的休闲场所,同时为消费者带来一个可以放松心情,朋友小聚,客户商议的空间。

星巴克作为咖啡行业的龙头老大,虽然在我们的周围,众多的咖啡店都曾效仿、参考星巴克。但是总在被模仿从未被超越。看到这您肯定对咖啡店的前景大失所望,不要灰心,即便是不能通过模仿超越它,但是模仿和效仿星巴克,这样也会给您带来意想不到的财富。

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