连锁平价咖啡馆的四种创收技巧

一行当之所以能吸引人,无非是其有盈利空间,咖啡饮品市场也是如此,所以现在投资咖啡饮品行业的人在疯长;但是,经营连锁平价咖啡馆,并不是很投资连锁平价咖啡馆是同一个道理,投资只需要有钱,但是经营连锁平价咖啡馆就需要店主有能力了,也就是要掌握经营连锁平价咖啡馆的方法,才可以让其在咖啡饮品市场中如鱼得水。

一、开发周边点心增加消费总额:现今咖啡店经营产品相当多元化,有各式冷热饮中西式点心,简餐咖啡面及咖啡用品等产品已达上百种以上。单靠卖咖啡要负担一家店很不容易,应强化点心餐点简餐的组合,来提高顾客消费额。

二、咖啡豆库存须知,如何保持咖啡的新鲜度:咖啡经营者应注意存货问题,采购原料或周边产品时应以短期内卖光用完为原则。销售咖啡豆给顾客时应询问顾客可能使用日期,不卖品质不良的咖啡豆给顾客,以提升顾客对产品地信心及对贵店的信赖度。

三、了解专业专注方能提高服务:咖啡经营者本身要对咖啡有相当专业程度的了解,员工教育训练内容方面应包括咖啡及相关产品基本常识及冲泡技巧基本常识、店务管理运作流程、实施实务实习、员工报表填写及基本礼仪等。

四、咖啡馆非咖啡馆营造互动环境:不要让你经营的咖啡馆只是一间咖啡馆,不如也让他成为店主和客人心灵交流互动的好地方吧。

这就是连锁平价咖啡馆的四种创收技巧;让自己的连锁平价咖啡馆更多的出色,被消费者所认知和选择这并不容易;但同时,这也是所有连锁平价咖啡馆的经营者所渴望的一个结果,因此,连锁平价咖啡馆的经营要不断的学习经营的方法,积累管理连锁平价咖啡馆的经验,让连锁平价咖啡馆的前途更加的光明,实现致富的目标和梦想。

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