中国咖啡市场前景分析

中国的中产阶级正在各大城市里迅速扩大。他们中多数人都喜欢采用法国式的生活方式、生活艺术、室内装饰乃至发型。”

随着中国改革开放之后,西方文化的迅速渗透、中国经济的迅猛发展以及都市生活质量的提高和生活节奏的加快,咖啡休闲这种高雅、时尚、浪漫的休闲生活方式越来越受到人们的青睐,无数独具慧眼的投资者看到了其中隐藏的巨大商机,咖啡连锁加盟备受追捧,但是形成规模且富有深厚文化底蕴的咖啡店却非常少。

一、随着中国改革开放的深入,咖啡文化风靡中国

中国的咖啡文化起步较晚,在20世纪90年代以前并不为国人所熟知。但是,90年代以来,随着中国改革开放的深入,在西方文化的不断渗透之下,咖啡这个“西方文化先锋”也渐渐的进入了百姓的生活。

现在,随着经济的不断发展,在都市钢筋混凝土的丛林里,生活质量越来越高,生活节奏越来越快的人们需要环境优雅的咖啡馆,喝咖啡的人越来越多了。随之而来的“咖啡文化”充斥着人们生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场所,人们都在品着咖啡:它逐渐与时尚、现代生活联系在一起,成为了时尚和潮流的代名词。咖啡馆成为人们商务、休闲乃至谈恋爱的好地方,咖啡逐渐发展为时尚生活的代名词,并且已成为许多人生活中不可或缺的饮料。

无论是新鲜研磨咖啡豆,还是刚刚冲好的热咖啡,都散发出馥郁的香气,令人沉醉。作为西方生活方式的一部分,咖啡已正式进入中国人的家庭和生活:在中国很多城市咖啡馆伴随着咖啡文化的成长也如雨后春笋般破土而出,成为追求品质生活的人群新的消费时尚,装点着都市风情。

二、中国咖啡市场巨大,有望成为世界最大咖啡市场之一

随着中国经济的迅猛发展,近年来中国咖啡种植和消费的发展愈来愈为世界所瞩目。麦斯威尔、雀巢、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂,为中国市场提供各种各样的咖啡产品。2002年Coolava Islands入驻中国咖啡市场,Coolava Islands酷浪隶属于美国优美意国际管理有限公司(U.M.E International Management Ltd.)旗下又一支自主经营的咖啡品牌。美国优美意国际管理有限公司在美国同时投资经营管理“WOW”西部牛仔式西餐厅,店面数量多达72家,以经营西餐为主。此外PJ’S Coffee为美国优美意国际管理有限公司的另一久负盛名的品牌,在北美拥有65家直营及加盟店,并且拥有高品质咖啡烘焙厂,咖啡豆年销售量高达30多万磅。

随着世界著名咖啡品牌相继进入中国大陆,抢占中国市场,中国咖啡业将面临更快的发展;同时,也预示着新的机遇的到来。

目前,咖啡消费在中国城市里,平均每人每年的咖啡消费量是4杯,即使是在北京、上海这样的大城市,每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国,平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家,目前已经发展成了巨大的中国咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力,正在成为世界上最大的咖啡消费市场。根据国家权威机构调查表明,在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长。

正因为中国咖啡市场处于起步阶段,中国咖啡消费增速惊人,这意味着一个巨大的机遇已经降临,意味着有更多的机会,更大的利润回报空间。

【连锁店店加盟指南】

选择餐饮加盟体系应注意事项近年来,国内连锁餐饮加盟业如雨后春笋般蓬勃发展,连带吸引大量的投资餐饮加盟者加入此一行业,然对有意投资的餐饮加盟者,在面对众多的餐饮加盟品牌时,究竟应如何选择方为上策?酷浪咖啡董事长龚红女士提供以下几点做为参考。

一、须选择本身已有相当经验的连锁体系,包括经营时间的长短及店数的多寡;如果是成立时间不长,由于本身连锁的经验都还不充足,餐饮加盟者贸然加入,风险性自然较高。

二、技术难度不能太高。

一般餐饮加盟者通常皆为外行,所以技术性愈低的行业愈适合餐饮加盟,技术难度若愈高,出师的时间愈长;通常技术性较高的行业,如美发、眼镜等,较适合内部创业而不适合餐饮加盟。

三、须注意选择行业的发展趋势,究意是在稳定中成长或是日趋没落?

特别是有些属于流行性的行业,在刚餐饮加盟时生意鼎盛,没多久热潮过去后,生意便一落千丈。

四、须考量个人兴趣,由于每个行业皆有不同的行业特性,餐饮加盟者最好选和自己志趣相投的行业餐饮加盟,不要只一味顾著赚钱而忽略个人兴趣。

五、须考量总部在同业中的竞争能力,这其间涉及到总部提供给餐饮加盟店的支援有多少?因为同业间的竞争必然会涉及到品牌的优劣,第一品牌竞争力自然较强,相对的较小的品牌竞争力自然较弱了。

除了以上五点外,当然餐饮加盟者本身的人力及资金等皆是餐饮加盟时所必须考量的因素。

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